Wat houdt een PFAS vrije pan eigenlijk in?

Je hoort steeds vaker ‘PFAS’. Maar wat betekent het nou echt als een pan PFAS vrij is? En waarom zou dat belangrijk zijn in jouw keuken? PFAS zijn chemische stoffen die jarenlang in allerlei producten zijn gebruikt, waaronder pannen met een antiaanbaklaag. Ze maken een pan lekker gebruiksvriendelijk, niets blijft plakken, maar ze kunnen ook schadelijk zijn voor je gezondheid, zeker als ze vrijkomen bij hoge temperaturen of als de pan beschadigd is. En dat gebeurt sneller dan je denkt. Daarom kiezen steeds meer mensen voor pannen die wel veilig zijn: PFAS vrije pannen. In dit artikel leggen we uit wat PFAS precies is, hoe je het herkent in pannen en waar je op moet letten als je bewust en gezond wilt koken voor jezelf, je gezin én het milieu. Zo weet je straks precies waar je aan toe bent.

Wat is PFAS precies?

PFAS staat voor een groep chemische stoffen die producten water, vet  en vuilafstotend maken. Klinkt handig, en dat is het ook – maar er kleeft een grote keerzijde aan. PFAS zijn namelijk bijna niet afbreekbaar. Ze blijven in het milieu én in je lichaam zitten. Daarom worden ze ook wel 'forever chemicals' genoemd. In pannen kom je PFAS meestal tegen in de traditionele anti aanbaklagen. Vooral bij hoge temperaturen (boven de 260°C) kunnen die stoffen vrijkomen. En als de pan beschadigd is, gebeurt dat soms al eerder. Zo kun je ongemerkt schadelijke stoffen binnenkrijgen tijdens het koken. Daarom is het dus wel belangrijk dat je weet wat het is en ook wat het met je kan doen.

Hoe weet je of een pan PFAS vrij is?

Wil je veilig kunnen koken, let dan goed op de coating van je pan. Heeft de pan een teflonlaag? Dan bevat die meestal PFAS. Gelukkig zijn er ook alternatieven. Een PFAS vrije hapjespan van Cook & Pan is een veilige keuze. Ze zijn gemaakt zonder PFAS en bieden toch een goede antiaanbaklaag. Ook pannen zonder coating, zoals roestvrij staal of gietijzer, zijn volledig PFAS vrij.

PFOA vrij is niet hetzelfde als PFAS vrij

Op veel verpakkingen staat tegenwoordig ‘PFOA vrij’. Dat is zeker een stap in de goede richting, maar het betekent niet automatisch dat de pan ook PFAS vrij is. PFOA is namelijk een van de vele stoffen binnen de PFAS familie. Een pan die PFOA vrij is, kan dus nog steeds andere PFAS bevatten. Wil je het écht goed doen? Kies dan voor pannen waarbij duidelijk vermeld staat dat ze volledig PFAS vrij zijn.

Waarom kiezen voor een PFAS vrije hapjespan of pannenset?

Het is niet alleen de buitenkant die anders is. Als je een pan zonder PFAS kiest, denk je goed na over je gezondheid en het milieu. Je zorgt ervoor dat er geen schadelijke stoffen in je eten komen en helpt om minder chemische stoffen in huis te hebben.

 Bovendien zijn moderne PFAS vrije pannen net zo praktisch als je gewend bent. Ze zijn geschikt voor alle warmtebronnen, hebben een fijne antiaanbaklaag en zijn makkelijk schoon te maken.