Ass. Rosco Catering

BBQ pakket Premium

Beschrijving

Vleessoorten

• Spies van gekruide malse kipsaté
• Runder Grillburger
• Goed gekruide barbecueworst
• Gekruid procureur filetlapje

Salades

• Frisse rauwkostsalade met o.a. ananas
• Traditionele rundvleessalade
• Huisgemaakte pastasalade met tomaat, courgette, paprika en olijf

Sauzen

• Knoflooksaus
• Barbecuesaus
• Whiskeysaus
• Verse pindasaus (zelf op te warmen)

Bijgerechten

• Broodpakket: heerlijk vers afgebakken wit en bruin brood
• Huisgemaakte kruidenboter

Al onze BBQ menu’s zijn inclusief

1. Wij bezorgen op elk gewenst tijdstip op elke gewenste locatie
2. Wij leggen uit hoe alles werkt
3. De vuile vaat nemen wij terug en wij doen de afwas

BBQ pakket Populair

Beschrijving

Vleessoorten

• Spies van gekruide malse kipsaté
• Black Angus Burger
• Iberico barbecueworstje met pittige kruiden
• Gemarineerde kippendijlapjes
• Black pepper steak

Salades

• Frisse Rauwkostsalade met o.a. ananas, prei en ui
• Traditionele rundvleessalade
• Huisgemaakte pastasalade met tomaat, courgette paprika en olijf

Sauzen

• Knoflooksaus
• Barbecuesaus
• Whiskeysaus
• Verse pindasaus (zelf op te warmen)

Bijgerechten

• Broodpakket: heerlijk vers afgebakken wit en bruin brood
• Huisgemaakte kruidenboter

Al onze BBQ menu’s zijn inclusief

1. Wij bezorgen op elk gewenst tijdstip op elke gewenste locatie
2. Wij leggen uit hoe alles werkt
3. De vuile vaat nemen wij terug en wij doen de afwas

BBQ pakket Spiesen

Beschrijving

Vleessoorten

• Kipspies piri piri
• Biefstuk spies met ui, paprika en champignon
• Varkenshaas spies
• Meatball spies

Salades

• Frisse Rauwkostsalade met o.a. ananas, prei en ui
• Traditionele rundvleessalade
• Huisgemaakte pastasalade met tomaat, courgette, paprika en olijf

Sauzen

• Knoflooksaus
• Barbecuesaus
• Whiskeysaus
• Pindasaus (zelf op te warmen)

Bijgerechten

• Broodpakket: heerlijk vers afgebakken wit en bruin brood
• Huisgemaakte kruidenboter

Al onze BBQ menu’s zijn inclusief

1. Wij bezorgen op elk gewenst tijdstip op elke gewenste locatie
2. Wij leggen uit hoe alles werkt
3. De vuile vaat nemen wij terug en wij doen de afwas

Koude gerechten

• Huisgemaakte zalmsalade op smaak gebracht met zilver ui. augurk, wortel, rode zalm en aardappel
• Traditionele huzarensalade gevuld met erwten, wortelen aardappel en zacht gegaard rundvlees
• Rauwkostsalade afgemaakt met een frisse vinaigrette
• Dun gesneden rauwe ham met parten frisse meloen
• Schaal op gemaakt met Noors gerookte zalm en garnalen

Hierbij serveren wij

• Vers gebakken stokbrood en huisgemaakte kruidenboter en tapenade

Warme gerechten

• Heerlijk malse kipsaté met satésaus
• Gebraden gehaktballetjes in een spicy tomatensaus (ook vegetarisch verkrijgbaar)
• Aardappelschijfjes in room met paprika en tomaat gegratineerd met oude kaas
• Pasta met gegrilde groentes
   

Hoe leveren wij het buffet?

1. Alle koude gerechten worden op schalen geserveerd
2. Alle warme gerechten leveren wij warm in verwarmde bakken, deze blijven 2 uur warm
3. Elk gerecht krijgt opscheplepels
4. Wij bezorgen op elk gewenst tijdstip op elke gewenste locatie
5. Wij zetten alles voor u klaar en komen het ook weer bij u ophalen
6. U mag alles vuil teruggeven, zodat u thuis of op kantoor niet met de afwas zit

Koude gerechten

• Pastasalade met zongedroogde tomaat, Parmezaan, pesto, komkommer, pittenmix, rode ui en olijven
• Heerlijke aardappelsalade van geroosterde Roseval aardappeltjes, krokant gebakken spekjes, augurk en dragon op smaak gebracht met truffelmayonaise
• Een frisse rauwkostsalade van wortel, mais, komkommer en ui. Zeer geschikt voor liefhebbers van vegetarisch eten.
• Dun gesneden carpaccio van de haas gegarneerd met rucola, pijnboompitjes, Parmezaan, kappertjes, zongedroogde tomaat en pesto mayonaise
• Luxe opgemaakte schaal met diverse soorten gerookte vis o.a. zalm, gekruide makreel en garnaaltjes.
• Schaal met diverse soorten luxe vleeswaren en patés o.a. Iberico ham, kalfsfricandeau, eendenborst, pittige kiprollade, paté en croûte
• Plateau met gegrilde aubergines met tahin en geroosterde sesam​ 

Warme gerechten

• Gegrilde zalmmoot met groene kruidenkorst
• Malse varkenshaas medaillons in een heerlijke romige saus  met champignons
• Gegrilde groentes
• Aardappeltjes in room gegratineerd met oude kaas
• Smeuïge rijst met kastanje champignons en jonge prei

Hierbij serveren wij

• Vers gebakken stokbrood met huisgemaakte kruidenboter, tapenade en aioli

Hoe leveren wij het buffet?

1. Alle koude gerechten worden op schalen geserveerd

2. Alle warme gerechten leveren wij warm in verwarmde bakken, deze blijven 2 uur warm

3. Elk gerecht krijgt opscheplepels

4. Wij bezorgen op elk gewenst tijdstip op elke gewenste locatie

5. Wij zetten alles voor u klaar en komen het ook weer bij u ophalen

6. U mag alles vuil teruggeven, zodat u thuis of op kantoor niet met de afwas zit

Koude gerechten

• Dun gesneden carpaccio van de haas afgemaakt met rucola, pijnboompitjes, Parmezaan, kappertjes, zongedroogde tomaat en pesto mayonaise
• Carpaccio biet, kruim van geitenkaas, balsamico en pijnboompitjes
• Plateau met diverse soorten Italiaanse hammen en worsten
• Huisgemaakte tonijnsalade en stevige rundvleessalade
• Luxe opgemaakte schaal met diverse soorten gerookte vis o.a. zalm, gekruide makreel en garnaaltjes.
• Plateau met gemarineerde olijven, gegrilde groentes, hummus en tomatenchutney

Warme gerechten

• Warme beenham in honingmosterd saus
• Gemarineerde kip in een pittige saté saus
• Gemarineerde en gegrilde groentes
• Aardappeltjes in room gegratineerd met oude kaas
• Smeuïge rijst met kastanje champignons en jonge prei

Hierbij serveren wij

• Vers gebakken stokbrood met huisgemaakte kruidenboter en tapenade

Hoe leveren wij het buffet?

1. Alle koude gerechten worden op schalen geserveerd
2. Alle warme gerechten leveren wij warm in verwarmde bakken, deze blijven 2 uur warm
3. Elk gerecht krijgt opscheplepels
4. Wij bezorgen op elk gewenst tijdstip op elke gewenste locatie
5. Wij zetten alles voor u klaar en komen het ook weer bij u ophalen
6. U mag alles vuil teruggeven, zodat u thuis of op kantoor niet met de afwas zit

Koud

• Vitello tonato van zacht gegaarde kalfsfricandeau met home made tonijnmayonaise, kappertjes, rucola, Parmezaan en zongedroogde tomaat
• Klassieke salade van rucola, tomaat, buratta, olijven en zongedroogde tomaten
• Pastasalade met gegrilde courgette, zongedroogde tomaat, Parmezaan 

Warm

• Gebraden gehaktballetjes in een tomaten courgette saus (ook vegetarisch verkrijgbaar)
• Heerlijke lasagne van gehakt, groenten, bechamelsaus en geraspte kaas (ook vegetarisch verkrijgbaar)
• Pollo Limone, zach gegaarde kippendij in limoensaus met tomaatjes en ui
• Ricciole gevuld met ricotta en spinazie 
• Gegrilde Italiaanse groente 

Hoe leveren wij het buffet?

1. Alle koude gerechten worden op schalen geserveerd
2. Alle warme gerechten leveren wij warm in verwarmde bakken, deze blijven 2 uur warm
3. Elk gerecht krijgt opscheplepels
4. Wij bezorgen op elk gewenst tijdstip op elke gewenste locatie
5. Wij zetten alles voor u klaar en komen het ook weer bij u ophalen
6. U mag alles vuil teruggeven, zodat u thuis of op kantoor niet met de afwas zit

Warm

• Stamppot boerenkool 
• Zuurkoolschotel uit de oven gegratineerd met oude kaas
• Kruidige hutspot  
• Rookworsten 
• Uitgebakken spekjes voor over de stamppotten

Hierbij serveren wij

• Ouderwetse weckpotten gevuld met: zilver ui, augurk, piccalilly en Groninger mosterd

Hoe leveren wij het buffet?

1. Alle warme gerechten leveren wij warm in verwarmde bakken, deze blijven 2 uur warm
2. Elk gerecht krijgt opscheplepels
3. Wij bezorgen op elk gewenst tijdstip op elke gewenste locatie
4. Wij zetten alles voor u klaar en komen het ook weer bij u ophalen
5. U mag alles vuil teruggeven, zodat u thuis of op kantoor niet met de afwas zit

Warm

• Nasi Goreng met geroosterde groentes
• Bami Goreng met kip en ei
• Ayam Kerry zacht gegaarde kipfilet in een milde kerrie saus met prei en champignons
• Daging Rendang gestoofd rundvlees in een pittige saus met ui, rode peper en knoflook
• Rempah Daging gebraden runder gehaktballetjes in een krachtige ketjapsaus
• Babi Pangang reepjes gemarineerd varkensvlees in een kruidige pangang saus
• Sayur Lodeh Oosterse groente in een kokossaus bestaande uit o.a. ui, bamboe scheuten, sperziebonen, wortel en witte kool

Warm

Hoe leveren wij het buffet?

1. Alle koude gerechten worden op schalen geserveerd
2. Alle warme gerechten leveren wij warm in verwarmde bakken, deze blijven 2 uur warm
3. Elk gerecht krijgt opscheplepels
4. Wij bezorgen op elk gewenst tijdstip op elke gewenste locatie
5. Wij zetten alles voor u klaar en komen het ook weer bij u ophalen
6. U mag alles vuil teruggeven, zodat u thuis of op kantoor niet met de afwas zit

Onze suggestie: 

• Macarons en mini muffins
• Brokken pure en melk chocolade
• Slagroomsoesjes en mini brownies
• Amuse glaasje met vers fruit en boeren yoghurt
• Mini zoete bladerdeeg broodjes
• Diverse soorten snadwiches, belegd met o.a. carpaccio, roombrie, boerenham en oude Beemsterkaas
• Mini bolletjes met gerookte zalm, tonijn salade en gerookte makreel
• Diverse soorten mini wraps 
• Om uw high tea compleet te maken verzorgen wij diverse thee. Wij de ingrediënten en u het hete water!

Hoe leveren wij de High Tea?

1. De high tea kan op elk gewenst tijdstip en op locatie bezorgd worden
2. De high tea wordt in een cateringdoos bezorgd
3. Servies kunt u huren bij het afronden van uw bestelling in de winkelwagen 
4. In overleg uit te breiden met bijvoorbeeld een Pomodori soep en/ of een quiche, of iets anders lekkers!

​​Brood

• Krentenbol van de warme bakker met roomboter
• 2 Zacht gesorteerde broodjes met diverse kaas en vleeswaren 

Fruit

• Handfruit

Dranken

• Karnemelk

of

• Melk

Stevige luxe sandwiches belegd met verschillende soorten kaas en vleeswaren. Alle sandwiches worden voorzien verschillende soorten dressing.

De sneeën zuurdesem brood  worden in 2 helften gesneden (we gaan uit van 3 helften per persoon)

Belegd met

•  Oude kaas met diverse garnituren
•  Rosbief met diverse garnituren
•  Filet americain met diverse garnituren
•  Gerookte zalm met diverse garnituren

• Luxe kleine broodjes en sandwiches gezellig geserveerd op etagères
• Mini croissantje belegd met oude Beemsterkaas
• Mini briochebol met warm gerookte verse zalm
• Diverse soorten luxe mini sandwiches o.a. carpaccio, roombrie, geitenkaas, gebraden kipfilet en tonijn
• Wrap gevuld met gerookte kip, avocado en pijnboompitjes
• Wrap caprese bestaande uit mozzarella, tomaat, pesto en rucola
• Diverse mini muffins
• Halfvolle melk, karnemelk en jus d’orange

Een variatie aan VEGAN brood en beleg - 3 broodjes p.p. 

Heerlijke vegan broodsoorten belegd met:

• Waldorfsalade
• Baba ganoush
• Peppadew humus
• Vegan zuivelspread en avocado

• Knapperig gebakken oerbrood 
• Verschillende zachte mini bolletjes
• Vers gebakken roomboter croissants
• Sesam crackers en beschuit
• Schalen met diverse soorten vleeswaren
• Schalen met diverse boerne kazen 
• Huisgemaakte jam van het seizoen
• Gekookte eitjes
• Roomboter en margarine
• Stukje handfruit 
• Boerenland melk en karnemelk
• Verse jus d’orange

• Verschillende vers gebakken luxe broden
• Mix van harde en zachte luxe mini broodjes
• Verschillende soorten roomboter croissants
• Fries suikerbrood, waldkorncrackers en beschuit
• Zoete bladerdeegsnack o.a. peacanbroodje, kaneelrol en vanillebun
• Luxe opgemaakte schalen met biologische vleeswaren
• Diverse Hollandse kazen, brie en jonge geitenkaas
• Weckpotjes met hagelslag, pindakaas en jam
• Gekookte eitjes en omeletjes
• Crispy bacon
• Roomboter en margarine
• Verse fruitsalade
• Diverse soorten vruchtensappen, jus d’orange en smoothies
• Boerenland melk en karnemelk

• Wrap besmeerd met pestomayonaise, Rundercarpaccio, Parmezaan, sla en pijnboompitjes

• Wrap gerookte zalm, komkommer dille crème, rucola en komkommer 

• Wrap met home made tonijnsalade, komkommer, ijsbergsla en kerriedip

• Wrap gerookte kip, guacamole, Parmezaan, sla en cashewnootjes 

• Wrap met tomatenchutney, Coppa Di Parma, pijnboompitjes en sla

Een goed gevulde salade met diverse soorten vis o.a. zalm, garnalen, makreel, forel en krab. Gegarneerd met rauwkost en diverse soorten fruit.

Een heerlijke salade met de beste vissoorten o.a. zalm, paling, Hollandse garnalen, makreel en krab. Gegarneerd met verse vruchten en rauwkost.

Heerlijke salade gegarneerd met diverse soorten vleeswaren, fruit, rauwkost en gevulde eieren.

Een goed gevulde salade gecombineerd met diverse soorten vleeswaren verse vruchten en rauwkost

Een frisse salade van sla met o.a. zongedroogde tomaat, olijven, croutons en feta

Schaal met 50 luxe hapjes bestaande uit onderstaand assortiment​ 

• Pasteibakje met Filet Americain en gefruit uitje
• Gevuld eitje
• Ambachtelijke Grillworst met kaas
• Spiesje met mozzarella, cherry tomaat en gehaktbal
• Fuet
• Mini pita Beenham met Mosterdsaus
• Komkommer, heksenkaas en zongedroogde tomaat
• Jonge kaas, met mosterddip
• Zalmbombe met kruiden vulling
• Cruditees met dip

Schaal met 30 luxe hapjes bestaande uit onderstaand assortiment​

• Wrapje carpaccio van de haas, pestomayonaise, Parmezaan, pijnboompitjes en rucola
• Mini clubsandwich (vegetarisch)
• Steaktartaar van ossenworst met kappertjes en kerriedip
• Toast met krabsalade en gemarineerde garnalen
• Pannacotta van mosterd met krokante spekjes en balsamico
• Groentebakje gevuld met jonge geitenkaas, gegrilde groente en mangochutney
• Blini met gerookte zalm, zure room en zoetzure komkommer

Bourgondische happen plank met o.a.: 

• Gevulde eitjes
• Diverse kaas blokjes
• Diverse droge worstsoorten
• Italiaanse charcuterie
• Stukjes wraps
• Toastjes met zalm
• Cruditee met hummus
• Diverse smeersels en dips
• Breadsticks
• Gegarneerd met snoeptomaatjes en walnoten

^{**Geschikt voor 6 tot 10 personen**}

^{Een heerlijke overvolle happen plank geschikt voor op tafel als snack tijdens de gezellige middagen en avonden.}

^{U hoeft nergens naar om te kijken als u deze happenplank op tafel tovert, uw gasten zullen sprakeloos zijn!}

• Vers Handfruit

Wat een luxe hebben we met z’n allen! Het hele jaar door hebben we volop vers fruit tot onze beschikking. Gebruik dat verse fruit als tussendoortje, maar ook ’s morgens bij het ontbijt of als dessert. En heb je al eens bedacht dat vooral in de zomer een fruit tapas tafel een mega goed idee is?

• Bakje vers fruitsalade 

Fruitsalade is een lekkere, gezonde en makkelijke toevoeging aan je gerecht. Het mooie aan fruit is dat welke fruitsoorten je ook gebruikt, het past allemaal bij elkaar. Stukjes appel, meloen, ananas en druiven en bessen… Dat is toch heerlijk? Ook als dessert kan je een fruitsalade serveren.

• Assortiment muffins

• Frisdrank per blikje (Ice Tea, Cassis, Sprite, Fanta, Coca Cola Zero, Coca Cola) - exclusief statiegeld

• Halfvolle melk 1 liter 

• Karnemelk 1 liter 

• Halfvolle melk 0.25 liter

• Karnemelk 0.25 liter

• Jus d’orange Schulp 0.75 liter

• Dubbelsmaken Schulp 0.75 liter

• Smoothies banaan/mango 0.25 liter

• Smoothies Bosfruit 0.25 liter

• Diverse soorten ijstaarten
• Verschillende soorten bavarois
• Verse fruitsalade
• Slagroom 

• Vers fruitsalade
• Bitterkoekjes Panna Cotta
• Tiramisu
• Panna Cotta met rood fruit