Hoeveel gram eten per persoon bij een buffet? Zo bereken je het perfect

Een buffet organiseren roept altijd dezelfde vraag op: hoeveel eten moet je rekenen per persoon? Te weinig bestellen is ongemakkelijk, maar veel te veel zorgt voor verspilling.

Of je nu een verjaardag, bedrijfsfeest of familiefeest organiseert: met de juiste berekening zit je altijd goed.

Gemiddelde richtlijnen per persoon

Bij een volledig dinerbuffet kun je gemiddeld rekenen op:

• 400 tot 500 gram eten per persoon

• 2 à 3 warme hoofdgerechten

• 3 à 4 koude bijgerechten

• Brood en sauzen als aanvulling

Organiseer je een korter buffetmoment of informele bijeenkomst? Dan is 250 tot 350 gram per persoon vaak voldoende.

Wil je direct bekijken welke mogelijkheden er zijn? Bekijk dan het volledige aanbod buffet bestellen
 

Warm en koud combineren voor balans

Een goede verdeling tussen warme en koude gerechten zorgt voor variatie. Denk bijvoorbeeld aan:

• Warme vlees- of visgerechten

• Pasta’s of aardappelgerechten

• Frisse salades

• Stokbrood en sauzen

Voor een spaans feest is een tapas buffet een populaire keuze
In de wintermaanden zijn de warme buffetten juist weer erg geliefd
 

Houd rekening met je gasten

Factoren die invloed hebben op de hoeveelheid:

• Duur van het evenement

• Aanwezigheid van drank

• Samenstelling van de groep

• Leeftijd van de gasten

Bij grotere groepen is het verstandig iets ruimer te rekenen.

Buffet aan huis: zekerheid in porties

Wanneer je een professioneel buffet aan huis bestelt, worden de porties afgestemd op het aantal gasten. Zo weet je zeker dat je voldoende hebt zonder grote overschotten.

Dat geeft rust én overzicht.